100068
Siemenet
104046
Chia on salvioiden sukuun kuuluva siemenkasvi, jonka kukinnot ovat tähkämäisiä. Sana ”chia” tarkoittaa asteekkien kielellä öljyistä ja siemenet sisältävätkin rasvahappoja.
Chiansiemeniä kannattaa liottaa ennen käyttöä, koska ne imevät itseensä paljon nestettä. Siemenet sopivat myös tuorepuuroihin, sämpylöihin, leivonnaisiin ja smoothieihin. Käytä chiansiemeniä 1-2 rkl/pvä.
105007
Hamppu on vanha perinteinen viljelykasvi, joka on noussut uuteen tulemiseen sen ravintoainepitoisuuden vuoksi. Hampunsiemenen maku on pähkinäinen, ja sitä käytetäänkin pähkinöiden tavoin leivonnassa ja ruuanlaitossa. Hampunsiemenellä ei ole pähkinöiden allergisoivaa vaikutusta.
Ripottele hampunsiementä aamujugurtin päälle, puuroon tai vaikka smoothien joukkoon. Hamppu on valmis syötäväksi sellaisenaan, sitä ei tarvitse välttämättä kuumentaa, paistaa tai liottaa.
102382
Kurpitsa kuuluu kurkkukasveihin. Kurpitsan siemenet ovat pisaranmuotoisia vihreitä siemeniä ja ne sopivat monipuoliseen ruuanlaittoon ja leivontaan. Siemenistä tehdään myös öljyä sekä erityistä uutetta rohdosvalmisteisiin. Kurpitsansiemeniä voi liottaa ennen käyttöä, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Kurpitsansiemeniä voi popsia myös sellaisenaan tai ripotella salaattien, smoothien tai sämpylöiden sekaan.
100086
Pellavansiemenet ovat suosittuja ruuanlaitossa ja leivonnassa. Niitä ripotellaan esimerkiksi puuron, myslin tai smoothien joukkoon, ja ne ovat oiva lisä siemennäkkärin raaka-aineena.
Pellavansiemenistä tehdään myös perinteistä pellavansiemengeeliä liottamalla siemeniä vedessä. Nauti siemeniä 2 rkl päivässä.
100630
Syötävistä männyn siemenistä tunnetuin on pinjansiemen. Ne ovat pehmeän rasvaisen makuisia ja niitä onkin käytetty elintarvikkeena jo tuhansia vuosia.
Pinjansiemeniä käytetään yleisesti liha-, kala- ja kasviruoissa sekä paahdettuna salaateissa. Niitä käytetään peston valmistuksessa sekä kaikenlaisessa leivonnassa. Pinjan makea maku soveltuu myös esimerkiksi raakaleivoksiin.
102582
Siemeniä voi napostella sellaisenaan tai suolattuina ja ne sopivat myös ruoanlaittoon ja esimerkiksi salaatin ja myslin joukkoon. Niistä voi tehdä herkullisia siemennäkkäreitä tai niillä voi paneroida vaikka pihvin. Erityisen maukkailta siemenet maistuvat leipien ja sämpylöiden taikinassa. Siemenistä on siis vaikka mihin, kokeile rohkeasti päivittäisessä ruuanlaitossa!
100088
Seesaminsiemenet sopivat hyvin kaikenlaiseen ruuanlaittoon ja leivontaan. Hieman pähkinäiseltä maistuva seesaminsiemen sopii erinomaisesti puuroihin ja leipätaikinoihin. Sillä voi leivittää pihvejä ja kuorruttaa uuniruokia. Seesaminsiementä käytetään myös tahinin valmistuksessa. Seesamia voi käyttää myös sellaisenaan smoothieissa ja salaateissa.
100642
Soijarouhe on soijapavuista valmistettua kasviproteiinia. Sitä käytetään jauhelihan tapaan esimerkiksi pataruoissa, kastikkeissa ja pyöryköissä. ja sitä voi käyttää esimerkiksi jugurtin tai myslin seassa.
Tyypillisesti soijarouhetta käytetään liottamalla sitä mausteliemessä ennen paistamista. Se voidaan myös valmistaa laittamalla se kuivana pannulle öljyn ja mausteiden kanssa ja lisäämällä vettä sitä mukaa kun rouhe imee nestettä itseensä. Soijarouheen voi laittaa myös sellaisenaan esimerkiksi keittoihin.
Soijarouhe ei itsessään maistu juuri ollenkaan, joten tuote saadaan mausteilla halutun makuiseksi. Soijakastiketta lisäämällä soijarouheeseen saa lihankaltaisen maun.
Soijarouhetta voidaan käyttää leivonnassa korvaamalla neljännes vehnäjauhoista rouheella.
Tumma soijarouhe on värjätty sokerikulöörillä.
100643
