Kookostuotteet

Kookospähkinä on kookospalmun hedelmä. Se sisältää 61% kuitua, joten se auttaa ruoansulatuksessa. Kookoksessa on vain vähän hiilihydraattia, mutta runsaasti hyviä rasvoja. Kookosta pidetään superfoodina ja se sisältääkin mm magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, kuparia ja seleeniä.

Kookos on luontaisesti gluteeniton ja maidoton, joten myös allergikot voivat käyttää kookosta.

Kookoshiutaleet ja -jauho saadaan kookoksen hedelmälihasta. Kookosta käytetään paljon leivonnassa, ja sillä voi korvata osan reseptin vehnäjauhoista halutessaan. Kookoksen kanssa ei tarvitse myöskään käyttää niin paljon sokeria, koska sen luontainen maku on makea.