Porkkanapistaasi-muffinssit

Hauskat pääsiäispupu-muffinssit koristelet Sallisen sokerikoristeilla ja kookoshiutaleilla.

Porkkanapistaasi-muffinsit
Taikina
kananmunaa
1 2/3 dl sokeria
1 1/4 dl öljyä
3 3/4 dl leivinjauhetta
2 tl Salliselta kanelia
3 tl Salliselta kardemummaa
1 tl suolaa
1-3 porkkanaa raastettuna
1 pss/75 g Salliselta natural pistaasipähkinöitä
Kuorrute
50 g pehmeää voita
5-6 dl tomusokeria
2 dl maustamatonta tuorejuustoa
2 tl limen/sitruunan mehua
Koristeeksi
  Salliselta kookoshiutaleita
  Salliselta sokerisydämiä
  Salliselta pehmeitä sinisiä helmiä
  Salliselta vaaleanpunaista sokerimassaa

1. Vaahdota kananmunta ja sokeri.
2. Kaada sekaan öljy ja sekoita nopeasti.
3. Yhdistä kuivat aineet ja kääntele vuorotellen sokeri-munavaahtoon.
4. Rouhi pistaasipähkinät kevyesti ja sekoita ne porkkanaraasteen kanssa taikinaan.
5. Lusikoi taikina muffinssikapseleihin.
6. Paista 18-20 minuuttia 180 asteessa.
7. Sekoita kuorrutteen aineet keskenään käsivatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
8. Pursota kuorrute muffinssien päälle, sirottele kookoshiutaleet ja koristele sokerisydämillä, helmillä ja sokerimassasta tai vaahtokarkeista tehdyillä korvilla.


Tulosta  

Liittyvät tuotteet

kokeile myös näitä reseptejä