| Taikina | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| 1 2/3 dl | sokeria |
| 1 1/4 dl | öljyä |
| 3 3/4 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | Salliselta kanelia |
| 3 tl | Salliselta kardemummaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1-3 | porkkanaa raastettuna |
| 1 pss/75 g | Salliselta natural pistaasipähkinöitä |
| Kuorrute | |
| 50 g | pehmeää voita |
| 5-6 dl | tomusokeria |
| 2 dl | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 tl | limen/sitruunan mehua |
| Koristeeksi | |
| Salliselta kookoshiutaleita | |
| Salliselta sokerisydämiä | |
| Salliselta pehmeitä sinisiä helmiä | |
| Salliselta vaaleanpunaista sokerimassaa | |
1. Vaahdota kananmunta ja sokeri.
2. Kaada sekaan öljy ja sekoita nopeasti.
3. Yhdistä kuivat aineet ja kääntele vuorotellen sokeri-munavaahtoon.
4. Rouhi pistaasipähkinät kevyesti ja sekoita ne porkkanaraasteen kanssa taikinaan.
5. Lusikoi taikina muffinssikapseleihin.
6. Paista 18-20 minuuttia 180 asteessa.
7. Sekoita kuorrutteen aineet keskenään käsivatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
8. Pursota kuorrute muffinssien päälle, sirottele kookoshiutaleet ja koristele sokerisydämillä, helmillä ja sokerimassasta tai vaahtokarkeista tehdyillä korvilla.