| Pohja | |
|---|---|
| 6 3/4 dl | fariinisokeria |
| 6 | kananmunaa |
| 6 1/2 dl | öljyä |
| 10 dl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | Salliselta soodaa |
| 1 rkl | Salliselta leivinjauhetta |
| 1 rkl | Salliselta kanelia |
| 2 tl | Salliselta inkivääriä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 2 rkl | Salliselta vaniljasokeria |
| n. 6 kpl | porkkanaa raastettuna |
| n. 4 dl | Salliselta pekaanipähkinöitä |
| Kuorrute | |
| 150 g | pehmeää voita |
| 2 dl | sulatejuustoa |
| 8 - 9 dl | tomusokeria |
| 2 rkl | Salliselta vaniljasokeria |
| Pinnalle | |
| Salliselta mantelirouhetta, suklaarouhetta, strösseleitä tai rouhittuja pähkinöitä | |
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Raasta porkkanat ja rouhi pähkinät pieneksi rouheeksi.
3. Vaahdota kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Kaada joukkoon öljy ja sekoita tasaiseksi.
5. Mittaa kaikki kuivat aineet yhteen ja sekoita ne öljy-muna-sokerivaahtoon.
6. Kääntele sekaan porkkanaraaste ja rouhitut pekaanipähkinät.
7. Kaada taikina leivinpaperoidulle, reunalliselle uunipellille.
8. Paista 25 - 35 min.
9. Anna piirakan jäähtyä ja kumoa se ylösalaisin. Valmista kuorrute.
10. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset sekaisin sähkövatkaimella, n. 5 min.
11. Levitä jäähtyneen piirakan päälle ja koristele.
Saat leikattua siistit ja tasaiset palat kun annat piirakan levätä hetken jääkaapissa.
