| Pohja | |
|---|---|
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 7 dl | fariinisokeria |
| 2 1/2 dl | kaakaota |
| 1 dl | Salliselta pellavasiemenrouhetta |
| 1 dl | Salliselta luomu kookosjauhoa |
| 1 rkl | Salliselta soodaa |
| 2 tl | Salliselta leivinjauhetta |
| 1 1/2 tl | suolaa |
| 4 | kananmunaa |
| 3 1/2 dl | creme fraichéa |
| 3 dl | kuumaa vettä |
| 1 1/2 dl | öljyä |
| Täyte | |
| 3 dl | kermaa |
| 150 g (1 paketti) | Salliselta nougatia |
| 50 g | maitosuklaata |
| 1/2 tl | Salliselta kanelia |
| 1/2 dl | Salliselta hasselpähkinärouhetta |
| Kuorrute | |
| 6 dl | tomusokeria |
| 150 g (1 paketti) | Salliselta nougatia |
| 0,75 dl | kermaa |
| 170 g | pehmeää voita |
| 2 rkl | kaakaota |
| Seesamikristallit | |
| 4 dl | sokeria |
| 2 dl | glukoosisiirappia |
| 1/2 dl | vettä |
| 2 rkl | Salliselta seesaminsiemeniä |
| Nougat tryffelit | |
| 1 dl | kermaa |
| 1 rkl | voita |
| 100 g | maitosuklaata |
| 150 g (1 paketti) | Salliselta nougatia |
| 1/2 tl | Salliselta kardemummaa |
Nougat-tryffelit (valmista leivontaa edeltävänä päivänä)
1. Pilko astiaan nougat ja suklaa, lisää joukkoon kardemumma ja voi.
2. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada suklaan ja nougatin joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
3. Anna kovettua jääkaapissa yön yli, ja pyöritä palloiksi seuraavana päivänä.
Kakkupohja
4. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja vuoraa leivinpaperilla reunallinen uunipelti.
5. Ota kaksi kulhoa. Sekoita toisessa kuivat ja toisessa märät aineet, lukuun ottamatta kuumaa vettä. Yhdistä ja sekoita lopuksi joukkoon kuuma vesi.
6. Kaada löysä massa pellille ja paista 25 minuuttia.
7. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa pohjasta 4 pyöreää pohjaa.
Täyte
8. Vaahdota kerma ja kaneli.
9. Sulata suklaa ja nougat keskenään, anna jäähtyä.
10. Sekoita Suklaa-nougat vaahdotetun kerman joukkoon ja täytä kakku.
11. Nosta täytetty kakku jääkaappiin noin tunniksi.
Kuorrute
12. Sulata nougat.
13. Vaahdota voi ja tomusokeri, noin 5-10 min.
14. Lisää vaahtoon sulatettu nougat, kaakao ja kerma.
15. Sekoita tasaiseksi ja kuorruta kakku.
Seesamikristallit
16. Mittaa kattilaan kaikki muut ainekset, paitsi seesaminsiemenet.
17. Keitä sokeriseosta, kunnes se on kauniin kullankeltaista.
18. Lisää sekaan seesaminsiemenet, kaada seos leivinpaperille ja anna jäähtyä.
20. Ota edeltävänä päivänä valmistamasi nougat-tryffelipallot jääkaapista ja pyörittele kaakaossa tai strösseleissä. Koristele kakku nougat-tryffelipalloilla ja seesamikristalleilla.